Приключенията на Булти и приятели

приключения без край в памет на Булти


    Медузите в Черно море

    Share
    avatar
    Jorestes

    Брой мнения : 3569
    Join date : 29.12.2010
    Age : 36
    Местожителство : София

    Медузите в Черно море

    Писане  Jorestes on Пет Ное 23 2012, 08:19

    Медузите в Черно море

    Медузите са безгръбначни животни от тип мешести, обитаващи солените води. Появили са се преди повече от 700 милиона години. Те са сред първите многоклетъчни животни.
    Имат тяло подобно на диск, по ръба на който са разположени пипала. Медузата се придвижва, като периодично свива и отпуска тялото си.
    Нервната система на медузите им позволява да усещат и да реагират бързо на външни дразнения, като светлина и миризми. Хранят се със зоопланктон или малки рибки. В морето трябва да се избягват, защото изпускат отрова която дразни кожата.
    По света съществуват близо 70 вида изследвани медузи. Те имат най-различни форми и цветове. Диаметърът на някои видове може да надвиши два метра.
    В Черно море най-често срещани са (Aurelia aurita), (Rhizostoma pulmo) и колонизиращата водите през последните години (Mnemiopsis leidyi).

    Медуза - Aurelia aurita
    Малката медуза (Aurelia aurita) е широко разпространен вид в Черно море. Обикновено не надминава 10-15 см в диаметър, но рядко достига и до 40 см. Тялото и е млечнобяло, полупрозрачно, с множество радиални канали, които започват от центъра на диска и се насочват към периферията. В центъра се намира устното отверстие. По ръба на тялото с форма на чадър има множество ресни – пипала.
    Медузата плува, като периодично свива и разпуска тялото си. Тя трудно се съпротивява на водните течения, които я отнасят в различни посоки.

    Медуза - Rihzostoma pulmo
    Голямата медуза (Rhizostoma pulmo) също често срещана в Черно море. Тя достига средно 15 – 20 см, но понякога и до 60 см в диаметър. Различава се от малката медуза не толкова по размери, колкото по форма и дължина на устните рамена. В центъра на диска от долната страна се образува възвишение, което виси надолу. Тялото й е по-силно изпъкнало отгоре. Голямата медуза се храни с микроорганизми. Тя плува както малката – чрез свиване и разпускане на тялото си.
    Видовете медузи, които обитават Черно море не са опасни. Контактът с тях причинява алергични реакции на кожата, предизвикани от слуз, която се отделя от пипалата им. Те отделят веществото серотомин, а също и таласин (предизвикващо сърбеж в-во) и конхестин (усилващо действието на таласина в-во, предизвикващо алергична реакция). Предизвикват парене на кожата, обриви или в по-редки случаи появата на мехури.
    При опарване от медуза мястото се промива със солена морска вода. Чешмяната не е подходяща и може само да влоши положението.
    От поразеното място веднага се премахват всякакви остатъци от слуз, но не с ръце, за да не бъдат опарени и те. Най-добре е прилепчивото вещество да бъде избърсано и подсушено добре. Това е достатъчно, освен ако няма предизвикана тежка алергична реакция.
    През последният сезон излезе информация за появата на нов вид медуза в Черно море. Тя е пареща и отровна медуза и е влязла през Босфора от Средиземно море.
    Този вид средиземноморски отровни медузи предизвикват парене и силна болка, дори и парализа, когато се докоснат до човешката кожа.
    Заради мекотелото не малко турски плажове останаха затворени през миналото лято.
    Учените за сега не могат да прогнозират дали и кога новият вид ще се разпространи и по родните брегове, но подобен риск съществува.

    Източници:

    Проф. д-р на биол. науки Павел Ангелов

    avatar
    Булти
    Admin

    Брой мнения : 8496
    Join date : 22.09.2010
    Age : 50
    Местожителство : Бургас

    Re: Медузите в Черно море

    Писане  Булти on Пет Ное 23 2012, 11:46

    супер супер супер

    Джоре ако намериш и рецепта за ядене на медузи , цена няма да имаш !!!

    черпи
    avatar
    Jorestes

    Брой мнения : 3569
    Join date : 29.12.2010
    Age : 36
    Местожителство : София

    Re: Медузите в Черно море

    Писане  Jorestes on Пет Ное 23 2012, 11:49

    хи-хи-хи, смях смях смях скок
    avatar
    Jorestes

    Брой мнения : 3569
    Join date : 29.12.2010
    Age : 36
    Местожителство : София

    Re: Медузите в Черно море

    Писане  Jorestes on Пет Ное 23 2012, 11:57

    Слущам и изпълнявам!

    Има 200 вида от медузи и тялото на някои от видовете може да нарасне до повече от 2 метра в диаметър. Колкото по-голямо разнообразие е известно за плячка на други медузи, както добре. Jellyfish по принцип имат огромен апетит и могат да се хранят, когато храната е на разположение.

    Jellyfish е сега да се яде като ястие в много части на света. Огромната наличност е една от причините, а другата е, че тя е прекалено питателна. Медузата е бавно набира популярност като кулинарна наслада в много части на света. Много готвачи предпочитат да направят ястия, които имат медузи като основна съставка. Много от печелившите рецепти в света започват да имат медузи.

    Известният готвач в Бризбейн, Австралия, предпочита готвене на медузини ятия за своите клиенти. Главният готвач е преценил, че трябва внимателно да изберете типа на медузи, както и сега много различни видове са на разположение на пазара. Двете най-добри видове, които могат да се готвят Rhopilema esculenta и Аурелия aurita. Гюлето медузи също се счита за питателна и вкусна. Във Виетнам се смята, че яденето на медузи е добъре за хора, страдащи с високо кръвно налягане и за деца, които имат проблеми в стомасите им.

    Медузата никога не се продава прясна на пазара, тъй като разваля много бързо. Налице е процес на запазване на медузи, така че той остава в продължение на няколко седмици. Гонадите и слуз мембрани на медузи се отстраняват и месестата част се третира със сол и стипца. Това е сгъстен да изготви излишната вода. Цветът на плътта ще бъдат млечно бяло и след това ще започне да се превърнеща в нюанси на кафявото като дни преминават.

    Най-добрият цвят, които можете да избирате е кехлибар, както и парчета трябва да е голям, дебел и твърд. Това е плът на медузи, че ще получите в пазара трябва да се мият, за премахване на сол, а след това се оставя да се накисва в студена вода за една нощ. Преработените плътта на медузи е трудно да се намали плосък. Можете да се пързалям плът плътно и след това го режа на тънки ивици. След това отделни парчета, и да ги пуснете във вряща вода, като ги разбъркване от време на време. Както се готви, той ще започне да се свие по размер. Източете водата в гевгир и веднага да ги пуснете в охладени със студена вода. След това можете да го измийте отново в студена вода, за да извлече излишната сол. Медузата вече е готов, да бъдат добавени към ястия по ваш избор или могат да бъдат мариновани.

    Read more: dishes from the jellyfish

    Салата от медузи!

    Jellyfish салата с домати, босилек и рукола
    От Cookbook Babbo от Марио Batali

    Служи

    1 паунд осолени медузи (може и прясни)
    4 филийки селски хляб, препечени и натрошени.
    2 супени лъжици зехтин
    ½ килограм червени домати, нарязани наполовина
    10 листа от босилек, ситно
    1 куп рукола нарязани
    2 супени лъжици шери оцет
    3 / 4 чаша екстра чист зехтин
    Сол и прясно смлян черен пипер на вкус

    Медузите се изплакват със студена вода. Свалете и изхвърлете пипалата, а след това нарежете тялото на тънки филийки. Поставете нарязаните медузи в голяма купа.

    Поръсете всяка филия хляб със зехтин.

    Добавете доматите, босилека и руколата в купата с медузите. Добавете оцет, олио, сол, и пипер и разбъркайте добре, равномерно. Разделете салатата в четири охладени чиний за вечеря и служате парче хляб.
    [/color]

    Да ви е сладко!!! йедене йедене йедене [/color][/color]
    avatar
    Булти
    Admin

    Брой мнения : 8496
    Join date : 22.09.2010
    Age : 50
    Местожителство : Бургас

    Re: Медузите в Черно море

    Писане  Булти on Пет Ное 23 2012, 12:56

    супер супер супер

    ...е-е-е , голям си !!!...аве Джоре , доколкото разбирам от втората рецепта май само пипалата парят Question ....щото сурова медуза да ям What a Face , инак за попарена съм съгласен ...начи кво излиза : първом ще си направя един голям кеп и като отида да гмуркам си избирам една йедра смях , фащам я с кепа и я мятам в лодката , оттам после в една кофа ...после на мивката с гумени ръкавици и отрязвам пипалата , нарязвам тялото на парчета , тях ги слагам в един леген , насипвам едра сол и разбърквам , оставям ги да преседят два часа , после ги измивам , после ги натърквам със сода бикарбонат ( да махне слузта ) и пак ги измивам ( стипца туй кво беше ?)....попарвам ги ( като обитатели на умерените географски ширини , отровата им би трябвало да е термолабилна - па нека се изкаже и фармацевта тука - кво е туй - серотомин , таласин и конхестин scratch ) ...накрая слагам зехтин и лимон ...и нагъвам affraid ...баси ши зема да пробвам scratch , че и мариновани ми звучи добре ...


    йедене

    п.с. жината пък вика да съм ги замразявал scratch
    avatar
    Jorestes

    Брой мнения : 3569
    Join date : 29.12.2010
    Age : 36
    Местожителство : София

    Re: Медузите в Черно море

    Писане  Jorestes on Пет Ное 23 2012, 13:32

    Булти, приятелю жестоко си го измислил супер
    Аз мисля, да създадем рецепта за сладко и компот от Медузи scratch
    Погледни какво още открих:

    Използването на медузи в хранително-вкусовата промишленост е добре застъпено в източната кухня, коментират гастрономи. Преди да влязат като съставка в различни ястия, тези морски обитатели се подлагат на специална обработка. Отровните им парливи пипала се отстраняват, горната част се поставя в специални съдове и с помощта на стягащи препарати медузите се изсушават като хрущял или чипс.
    В Япония например от медузи се приготвят специални бисквити. Изсушената субстанция пък се прилага като съставка на лечебни брашна.
    Освен проекта за фермата за медузи, представители на Шандун и българо-китайското дружество имат и още няколко амбициозни проекта. Един от тях е организирането в Бургас на изложба, представяща- историята на порцелана - както чрез фотоси, така и чрез безценни експонати.
    "Имаме и идея в града ни да бъде открит китайски център, който да помага за активизирането както на културните, така и на бизнесконтактите", обяснява Манукян. Една от мечтите му е в Бургас да бъде направена вечер на китайската кухня, включваща дегустация на различни непознати у нас езкотични ястия.
    "Едно от тях са пържените скорпиони. Освен че имат пикантен вкус, те притежават и целебни свойства за усилването на имунитета и дълголетието", обясняват познавачи на китайските традиции.
    ПРОВИНЦИЯТА Е ПРОЧУТА С ХРАМ НА КОНФУЦИЙ
    Шандун (Shandong) е провинция в източната част на Китай. Административен център и най-голям град в нея е Дзинан. Според статистическите данни площта на провинцията обхваща 156 700 км и обединява 17 префектури, 140 окръга и близо 2 000 общини.
    Провинцията е богата с туристически ресурси и изобилства с красиви пейзажи, природни панорами и древни паметници на културата. Сред тях е една от петте свещени планини Тайшан, храмът на Конфуций и прочутият Град на края на света - Жучен.
    avatar
    Булти
    Admin

    Брой мнения : 8496
    Join date : 22.09.2010
    Age : 50
    Местожителство : Бургас

    Re: Медузите в Черно море

    Писане  Булти on Пет Ное 23 2012, 13:38

    супер

    Sponsored content

    Re: Медузите в Черно море

    Писане  Sponsored content


      В момента е: Сря Дек 13 2017, 20:45