Приключенията на Булти и приятели

приключения без край в памет на Булти


    Паламудени ребърца

    Share

    stonetales

    Брой мнения : 821
    Join date : 15.08.2011
    Местожителство : Sinemorec

    Паламудени ребърца

    Писане  stonetales on Нед Ное 11 2012, 09:21

    При този небивал улов на паламуд, на местна почва се обособи една нова рецепта, която запазва паламуда за повече време.

    Всеки дръзнал да консервира паламуд знае как да го осоли и да направи лакерда.
    Има обаче един малък проблем. При разрязването на паламуда на колелца, гръбнака и костите остават вътре във филето и кръвта, която остава около него, рано или късно съсипва лакердата. В един момент месото буквално се "смила", омеква и става на каша. Не се ли изяде на време, лакетрдата си "отива".

    Паламудените ребърца са един перфектен изход от ситуацията.

    Полагате рибата на дъската, полегнала на едната си страна. С остър нож започвате да изрязвате филето от опашката към главата/премахната предварително/, плъзгайки ножа по гръбнака. Оформя се една "джапанка" месо. Обръщате паламуда на другата му страна и изрязвате втората "джапанка". Получените "листа" паламудено месо оставяте да се изцедят от кръвта и обработвате по вашата рецепта за осоляване или за лакерда. Филето е лишено от кости и гръбнак и съответно от предизвикваният от тях и кръвта процес на "разпад" или гранясване на месото.

    Остатъка - гръбнака с останалото по него месце, се запържва или запича на фурна с подправки. Това са Паламудените ребърца...

    Разправят, че много вървели и с червено винце:)

    Jorestes

    Брой мнения : 3558
    Join date : 29.12.2010
    Age : 34
    Местожителство : София

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  Jorestes on Пон Ное 12 2012, 08:15

    Браво ! супер

    Булти
    Admin

    Брой мнения : 8496
    Join date : 22.09.2010
    Age : 48
    Местожителство : Бургас

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  Булти on Пон Ное 12 2012, 10:27

    йессс

    stonetales

    Брой мнения : 821
    Join date : 15.08.2011
    Местожителство : Sinemorec

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  stonetales on Пон Ное 12 2012, 12:18

    Лизгат са, значи, куту свинкя у кочинка куги са пудлизне:)

    Ватус

    Брой мнения : 1175
    Join date : 29.10.2010
    Age : 60
    Местожителство : Бургас

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  Ватус on Вто Ное 13 2012, 13:28

    Мчи аз редовно така си филетирам платерината и кефела кога ги пържа или пека.
    Кефалските ребърца ги оставям за донаяждане, ако случайно не стигне филето. Very Happy

    stonetales

    Брой мнения : 821
    Join date : 15.08.2011
    Местожителство : Sinemorec

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  stonetales on Вто Ное 13 2012, 14:20

    Мчи тъй дйе:)

    Тъй, - Я - кък иначи?:)

    Булти
    Admin

    Брой мнения : 8496
    Join date : 22.09.2010
    Age : 48
    Местожителство : Бургас

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  Булти on Вто Ное 13 2012, 17:13

    ....вашта семка ...дояде ми се зарад вас-с-с-с-с....

    йедене йедене йедене

    а-а-а-а-а

    stonetales

    Брой мнения : 821
    Join date : 15.08.2011
    Местожителство : Sinemorec

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  stonetales on Вто Ное 13 2012, 17:48

    Наш`та семка пък сега за какво ти е?:)
    Ще облагородяваш нацията ли?:)

    Ване - ти съгласен ли си да се заемем с тази нелека задача???

    Jorestes

    Брой мнения : 3558
    Join date : 29.12.2010
    Age : 34
    Местожителство : София

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  Jorestes on Сря Ное 14 2012, 08:17

    Хахахах, аз съм за облагородяването на част от нацията на-на-на

    stonetales

    Брой мнения : 821
    Join date : 15.08.2011
    Местожителство : Sinemorec

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  stonetales on Сря Ное 14 2012, 08:25

    Ами общо взето с Булти вече сме започнали - с толкова много приятели става друг човек-променя се:)
    ДАй Боже да е към по-добро:) ръкостискане смях на-на-на на-на-на

    Ватус

    Брой мнения : 1175
    Join date : 29.10.2010
    Age : 60
    Местожителство : Бургас

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  Ватус on Чет Ное 15 2012, 02:23

    Камъчко, навит съм да облагородяваме, обаче не масово,щото матриалът ми е ограничен.
    Ако ще е със слънчогледово или тиквено семе, проблем нема, люпим го отма.
    В тая връзка се сетих за едно вицле.

    Един пичага свалил една мадама и след малко кандърма е метнал на кревата.
    Започнал да я клатушка, а тя зачуруликала:
    - Ша та замола само - семето вънка, ша ма пазиш нали?
    - Добре ма ша та пазя.
    - Ама моля та пазима.
    - Хубо де, шта пазя.
    - Пази ме...
    - Пази сееееееееее....

    Jorestes

    Брой мнения : 3558
    Join date : 29.12.2010
    Age : 34
    Местожителство : София

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  Jorestes on Чет Ное 15 2012, 08:19

    смях смях смях

    Булти
    Admin

    Брой мнения : 8496
    Join date : 22.09.2010
    Age : 48
    Местожителство : Бургас

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  Булти on Чет Ное 15 2012, 10:21

    скок

    stonetales

    Брой мнения : 821
    Join date : 15.08.2011
    Местожителство : Sinemorec

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  stonetales on Чет Ное 15 2012, 17:22

    Ванка, предлагам да започнеме ЕксперименТ с Бултето, като за начало?:)

    "Фане" ли дикиш - продължаваме планирано и целенасочено или пък както дойде:)

    Булти
    Admin

    Брой мнения : 8496
    Join date : 22.09.2010
    Age : 48
    Местожителство : Бургас

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  Булти on Пон Ное 19 2012, 11:49

    uaa
    - нещо не разбраФ , за къв експеримент става дума - би ли се изяснил по точно ....

    stonetales

    Брой мнения : 821
    Join date : 15.08.2011
    Местожителство : Sinemorec

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  stonetales on Пон Ное 19 2012, 20:36

    Съдбата "чука" на вратата ти, а ти се правиш, че не разбираш:)

    Ване - ко`д го правя тоз човек - май не е подходящ?:)

    Булти
    Admin

    Брой мнения : 8496
    Join date : 22.09.2010
    Age : 48
    Местожителство : Бургас

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  Булти on Сря Ное 21 2012, 10:31

    ....и каква по точно е моята съдба Question

    stonetales

    Брой мнения : 821
    Join date : 15.08.2011
    Местожителство : Sinemorec

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  stonetales on Сря Ное 21 2012, 16:13

    Чи даваш душата петЪ лева, да зваждам крИстълното боул, дат заглеждам на левуту оку и ши ти иуи казвам веднагическата:)


    Последната промяна е направена от stonetales на Пет Ное 23 2012, 17:51; мнението е било променяно общо 1 път

    stonetales

    Брой мнения : 821
    Join date : 15.08.2011
    Местожителство : Sinemorec

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  stonetales on Пет Ное 23 2012, 17:50

    Останалите филенца държите 8 часа в морска сол, изтръсквате, нареждате в плаке и заливате със притоплено до преди да запуши олио, след като сте го изчакали да изстине.
    Трайност - над 6 месеца - ако им позволите:)

    datajumanji

    Брой мнения : 219
    Join date : 26.01.2011

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  datajumanji on Съб Ное 24 2012, 10:14

    ЗдравйетИ!
    Как стИ?
    Краси,
    хубаво си я описал рецептата!
    Бравус!
    Само не разбрах...паламудо от де се има?

    Jorestes

    Брой мнения : 3558
    Join date : 29.12.2010
    Age : 34
    Местожителство : София

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  Jorestes on Пон Ное 26 2012, 08:14

    cheers cheers cheers
    Хайде де колега от кога те чакаме да се появиш........ ръкостискане

    datajumanji

    Брой мнения : 219
    Join date : 26.01.2011

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  datajumanji on Пон Ное 26 2012, 09:13

    Имах инцидент това лято по морето с един 40 годишен първокласник и бях решил да не пиша из форумите вече, но този форум е изключение и реших да се появя отново.
    Някой ден ще пиша за инцидента.
    Много неприятна случка, дори не предполагах, че е възможно 40 годишен човек да се държи като разглезено хлапе...поне да беше в нетрезво състояние...щах да му влеза в положение...

    Jorestes

    Брой мнения : 3558
    Join date : 29.12.2010
    Age : 34
    Местожителство : София

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  Jorestes on Пон Ное 26 2012, 09:27

    Радвам се, че отново пишеш във Форума. Чиърз

    Булти
    Admin

    Брой мнения : 8496
    Join date : 22.09.2010
    Age : 48
    Местожителство : Бургас

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  Булти on Пон Ное 26 2012, 11:19

    Добре дошъл отново !!!

    ръкостискане

    Надявам се с теб всичко да е наред !!!


    Sponsored content

    Re: Паламудени ребърца

    Писане  Sponsored content Today at 02:24


      В момента е: Вто Авг 30 2016, 02:24